Ελαιόλαδο: Τιμές παραγωγού και παράγοντες που καθορίζουν το κόστος

Η φετινή χρονιά για το ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται από αστάθειες τόσο στην παραγωγή όσο και στις τιμές, με διαφορετικές απόψεις να διαμορφώνονται γύρω από το τελικό κόστος για τον καταναλωτή.

Τιμές Παραγωγού: Από 5€ έως 7€ το Λίτρο

Σύμφωνα με δηλώσεις ελαιοπαραγωγών και δεδομένα από την αγορά:

• Κρήτη: Η τιμή έχει πέσει στα 5€/λίτρο από 7,50€ που ήταν πριν 10 ημέρες.

• Λακωνία: Οι τιμές μειώθηκαν από 6,50€ την Παρασκευή σε 6,30€ το Σάββατο.

• Μεσσηνία: Η τιμή κυμαίνεται στα 6€/λίτρο, μειωμένη από τα 6,80€ της προηγούμενης εβδομάδας.

Παρότι οι τιμές για τον παραγωγό είναι χαμηλότερες σε σχέση με πέρυσι, στα σούπερ μάρκετ το κόστος για τον καταναλωτή παραμένει σταθερό, με τιμές από 7,25€ έως 16,20€/λίτρο.

Παράγοντες που Επηρεάζουν το Κόστος

1. Ξηρασία και Κλιματικές Συνθήκες:

   • Η έλλειψη βροχοπτώσεων έχει οδηγήσει σε αφυδατωμένες ελιές, μειώνοντας την απόδοση.

   • Σε πολλές περιοχές χρειάζονται 10 κιλά ελιές για 1 κιλό λάδι, αντί για 4 κιλά που θα απαιτούνταν υπό κανονικές συνθήκες.

2. Υψηλό Κόστος Παραγωγής:

   • Μεροκάματα: Κυμαίνονται από 70€ έως 80€.

   • Κόστος καλλιέργειας: Ακριβά φάρμακα, νερό και ρεύμα.

3. Διεθνής Αγορά:

   • Οι τιμές καθορίζονται κυρίως από την Ιταλία και την Ισπανία, όπου οι βιομηχανίες ελαιολάδου επηρεάζουν την αγορά με στρατηγικές κινήσεις.

   • Τα ευρωπαϊκά αποθέματα είναι μηδενικά, ενώ τα φρέσκα λάδια δεν έχουν ακόμη βγει στην αγορά.

Οι Προβλέψεις της Κομισιόν για την Παραγωγή

• Από τους 175.000 τόνους που παρήχθησαν την περίοδο 2023-2024, η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί στους 250.000 τόνους (+42,9%) για το 2024-2025.

• Ωστόσο, η ανομβρία και οι ποιοτικές ζημιές στον ελαιόκαρπο έχουν επηρεάσει αρνητικά την παραγωγή σε πολλές περιοχές.

Συμπεράσματα

Παρότι οι προβλέψεις για την παραγωγή είναι αισιόδοξες, η πραγματικότητα της αγοράς δείχνει μεγάλες διακυμάνσεις στις τιμές και υψηλό κόστος παραγωγής, που βαραίνουν τους παραγωγούς και επηρεάζουν τελικά τον καταναλωτή. Το ελαιόλαδο, παραμένοντας βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, έρχεται αντιμέτωπο με τις προκλήσεις της εποχής, τόσο σε επίπεδο ποσότητας όσο και ποιότητας.